借四星复评强劲东风   促服务质量大幅提升

为加快四星复评建设的步伐，努力提升良好的服务质量和快捷的服务效率，确保酒店各项工作有序开展，根据酒店四星复评工作进程，结合酒店工作具体情况，于2026年4月13日，在我店餐饮部举行了托盘知识培训。为了达到预期效果，我店制定培训计划，安排培训时间，确定培训人员，落实培训内容，跟踪培训考核，确保这次培训工作得以顺利进行。

担任此次培训任务的是餐厅经理龚连连。她说：“在实际工作中，我们经常使用托盘为客人提供服务。”托盘是餐厅服务中餐前摆台，为顾客端送酒水、茶点等各种物品和餐后收台整理时常用的工具之一，比手推车灵活、方便，比徒手端托更卫生和安全。还通过PPT，展示了托盘的种类、规格、形状和托盘的用途等，让大家对托盘有一个感性的了解。最后着重对员工进行了托盘的操作培训和动作要领培训，并明确了托盘使用时的注意事项。

龚经理由表及里、由浅入深、丝丝入扣、环环相连，她讲得透彻，员工听得明白。通过自己引领示范，员工认真模仿，一旦发现偏差，及时予以纠正，师生互动，效果显著。同时现场考核，将员工分组，要求以好带差，以优补差，齐头并进，共同提高，把学到的知识用到工作中去，为客人提供更好的服务。

酒店是服务性行业，要求全天营业，有的岗位需要24小时为客人提供服务。员工在工作之余，还要顾及家中老小，要组织一次培训，还好安排。为了迎接四星复评而“小的培训天天有，大的培训三六九”，这样的工作安排起来就比较困难。我们酒店召开相关会议，统一思想，提高认识，组织发动，积极参与，全体员工大有“不破楼兰终不还”的雄心壮志和“直挂云帆济沧海”的豪迈激情。他们明事理，通人情，为大家，舍小家，克服种种困难，牺牲休息时间，心往一处想，力往一处使。发誓就是脱了一层皮，掉了一身膘，也要坚决完成四星复评任务。托盘培训只是我们四星服务培训中的一例，以后还有很多的工作在等着我们。窥一斑而知全豹，处一隔而观全局，我们的员工只要有这种精神，相信：我们的困难就一定能够克服，我们的目标就一定能够达到！

复评不是最终目的，这只是一种手段。我们只是借助四星复评的强劲东风，来推动我们的各项工作。只有这样，才能够使酒店的服务和流程通畅高效，服务更有特色和针对性。提高知名度，提高市场营销效率，打造富有创造力的团队，为酒店带来更好的经济效益和社会效应，这才是根本。